【晏雞丹】燉翅 


魚翅餐廳吃-盅,等於全家四人共享價且更原味。

在龍鮑翅餐廳雞燉翅湯-盅900~1800元,其實就是在嘗老母雞熬出高湯,放入發泡完魚翅,以砂鍋嗆出焦香,其實魚翅本身並無味道。
好吃否全看這雞湯成份是否真實到味或假以調味而已。

本人示出真正本味食義,自己可很容易在家料理作出高檔龍鮑翅級的雞燉翅湯,材料實,所費非常平實不必擔心荷包大失血且全家都可常享受的美食。

作法分享:

A:取【五德雞】半隻以2000cc水,以電鍋隔水煮出高湯汁,約30分鐘。

B:買回冷凍已發泡過小朶魚翅材料,適量放入電鍋再煮30分鐘。

C:將【晏雞丹】2包(120cc),將砂鍋先燒熱,把【晏雞丹】倒入砂鍋"嗆"出滾泡並関火。並加入到五德雞魚翅的高湯中,拌勻即成鲜味十足的【晏雞丹雞燉翅湯】

成本分析:
★【五德雞】半隻500元
★發泡過濕魚翅半斤300元。
★【晏雞丹】2包360元

共1160元4人份,每份500cc之量所费才290元。其價值超過外售1200元。超值!

中晏松香豬
提供您好康料理。

五德雞

劉哲男2016/07/07

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