【溫體豬現場直擊】溫體豬V.S.急凍肉品 

《保鮮急凍肉品優於曝露在常温空氣中,但也只是解決30%的食材衛生問題》

這幾十年來臺灣供應溫體豬肉已改善許多,早期更是私宰場林立,無從管起。故病死豬問題層出。 而各縣市政府也積極改善,故所看見運豬肉車均只能利用黃昏及夜間作業以降低屠體温度,以便昱日市場當天能售完,萬一賣不掉各肉檔就必須當天便宜一些給小吃攤,甚至自已花點工於中午收攤前將其灌成香腸,防止損失。更努力一點則到黄昏市場賣下半場,不能説不辛苦為的就是物盡其用。

然而美國在四十年前就没有溫體豬這行業,日本也於二十年前絕跡,這代表先進,而臺灣難道比不上20年前的日本更别論40年前的美國。不會吧!

只是我們懷舊或買肉這件事還交由老人家以習慣來決定?所以年輕一代根本没想過要如何提升食安

中晏生機並無對溫體肉不敬,更何况所謂"溫體豬"只是屠宰後的呈現方式而已,然而屠宰前的飼養又如何管控還有九成的問題還没被消費者搞清楚呢!

中晏生機松香豬將—起解決全部方案納入企業體制執行,從育種,配種,全程投入無毒之發酵協生質飼養法,提供無生長激素,不用促生長抗生素來改善食的基本理念,這樣才能保障後段屠宰後各種高成本的保鮮管理是有必要有價值的。

安心檢驗松香豬

中晏生機 董事長
劉哲男 2015/3/28

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